Как приготовить приправу из сливы?

Как приготовить приправу из сливы?
Из сливы можно приготовить вкусную приправу, которую называют ткемали. Для приготовления этой приправы нужна слива и специи.

Ингредиенты:

Слива – четыре килограмма-
Перец душистый-
Сахар-песок – по вкусу-
Гвоздика – половина чайной ложки-
Корица – половина чайной ложки-
Лист лавровый – три или пять штук-
Тмин – половина чайной ложки-
Молотый кориандр – три чайных ложки-
Кинза, укроп – сто граммов.

Ход приготовления:

1. Сливу необходимо перебрать, промыть и немного просушить. Удалить косточку и сложить в кастрюлю перекладывая небольшим количеством сахара-песка. Поставить варить на тихом огне, после того как шкурочка у сливы начнет лопаться. После этого сливу нужно аккуратно перетереть через сито.

2. Перетертую сливу сложить в кастрюлю, добавить специи и проварить еще около одного часа.

3. Кинзу и укроп промыть, просушить и мелко нарезать. Затем в самом конце приготовления добавить к сливе и проварить еще около десяти минут.

4. Банки подготовить лучше с винтовыми крышками, простерилизовать их и обязательно просушить.

5. Сложить ткемали банки и закрыть. После того, как они остынут, убрать банки с ткемали в холодильник.

Приятного аппетита!
Внимание, только СЕГОДНЯ!

» » Как приготовить приправу из сливы?